古琴的声音突然在首映礼上响起。 这首来自吴龙弹奏的《化蝶》，与漫天飞舞的白蝶如此相配。 现场居然有女粉丝，因为这样的场景和琴声，当场哭了。 她一手拿着手机拍天上飞舞的白蝶，一手伸向天空，想要迎接徐徐落下的白蝶。 两行清泪顺着眼角滑落。 再加上她的美，她被别人拍到的这段视频在网上迅速暴火！ 现场观众全都是一个动作，举手机拍摄这样的盛况，另一只手伸向天空，张开手掌想要接住落下的白蝶。 没有人欢呼，没有人拥挤。 大家都默契齐心地保护着这样美丽的时刻。 美景，谁又忍心破坏？ 最先打破直播间沉静的是港岛的观众。 “吊，还说龙哥不会道法？” “龙哥不会道法，怎么把白萝卜片变成白蝴蝶？” “我早看出龙哥不是普通人！” “我是厨师，我很很责任地告诉你，这不是道法。当然，其他人也做不到。” “我是五星级酒店大厨，这是白萝卜切成蝴蝶片。” “蝴蝶片，在切鱼片中又称双飞蝴蝶片，就是龙哥现在切的那样！” “屁的蝴蝶片！蝴蝶片能飞？” “因为蝴蝶片切得足够薄，中间相连处又相对较厚，落下时因为风吹动，使得两瓣蝴蝶片像扇动一样。” 高手果然隐藏在民间，马上就有人识破吴龙的招术。 说起来容易，原理大家都知道，但想要做出来就难。 这时候，通过直播观看的观众又发现一个情况。 吴龙将白萝卜片洒出去时，是以扇形散出去的。但到最后，基本上这些萝卜片是平均分布在现场往下落。 这就尽量避免了有些区域少，有些区域多的不公平现象。 只能说，吴龙的功夫手法，高，实在是高！ 白蝶终于落下，虽然不是每个人都能得到，但也没出现争抢、挤推、踩踏事件。 得到白蝶的人仔细观察，果然如网友分析的那样，就是白萝卜切成蝴蝶片，而且单片很薄。 所谓切蝴蝶片，就是一刀不断，一刀切断。这样切出来的片，就是两片连在一起。 烫蝴蝶鱼片时，这样的蝴蝶片会在火锅汤中展开，形如蝴蝶。 “接下来，我要现场煮一碗电影里面的杂碎面。现场哪位观众有幸被抽中，那就有口福了！” 大炒锅烧开汤水，将面放入漏网勺。 入沸腾的汤水里加盐加咖喱粉。将面放入沸腾的汤水中。 水平划圈。 “游龙巡海！” 摄影师扛着机子在对着拍摄，现场观众从大屏幕中可以看到面在沸腾的汤水里如一条条游龙巡海遨游。 咖喱粉在汤水中翻滚，开始与融入面中。 吴龙颠网勺，面条在汤水里由水平划圈变成上下翻滚。 “翻江倒海！” 一条条细面就在这样的翻滚中理顺，排列整齐聚合成一条面龙。 面烫好，吴龙抬起网勺往凉白开中过冷，同样的手法，各三下即结束。 将网勺抬起来，手腕一转，手指一拧，网勺就在凉白开上方快速旋转。 面在网勺里没有掉出来，如同甩干衣服那样甩出水。 弹幕： “龙哥这样做，是将多余的汤水甩开，不想残留在面条的汤水影响口感。” “说得不错。平常烫粉烫面，捞出来时都要抖几下，就是这个道理。” “龙哥不抖改转，除了观赏性更强，甩得也比抖更干。” 当吴龙把面放到大个心形的高边碟中时，面条居然按着碟的形状，在中间自动摆成心形。 现场观众从大屏幕上看到，都发现惊叹声。 原来，吴龙将理顺排列整齐的面条扣倒进碟里，用了一些手法。面条入碟，两端因为力道往中间一收，就摆成心形。 起锅，烧热。 趁锅热之时，将一个大白萝卜扔到空中。 白萝卜在空中翻滚，吴龙抓起一把两指宽一尺长的尖刀，空中唰唰两刀，凌空将白萝卜切头去尾。 又利用切时的力量，将白萝卜下坠之势拉回到空中，且不再翻滚或转动。 吴龙的尖刀对着白萝卜唰唰唰唰又是几刀下去，刀速快到大家都看不清到底削了几刀。 最后削出一刀后，白萝卜被刀力在空中改变姿态，变成竖立状。 同时，吴龙另一只手拿大勺舀油入锅，并将油摊开。 热锅冷油，油遇热冒烟。 吴龙的尖刀在空中对着竖立的白萝卜唰唰唰唰唰唰连削六刀，六片白萝卜就从空中直接飞入锅里。 嗞嗞嗞！ 吴龙放刀同时，另一只手没有闲着，在锅里一推，六片白萝卜片刚入锅就在锅里排成一串转圈。 拿起炒锅，翻锅。 白萝卜片如同六只小白兔，依次从锅里跳到空中，划出美妙的弧线落回锅中，又再次飞到空中，再次落回锅里。 如此反复，让人看得赏心悦目。 大勺往往鱼丸的碗中一捞一甩，六颗鱼丸就飞到空中。大勺又往放大肠的盘子里一捞一甩，一截大肠也跟着飞到空中。 吴龙放开大勺，抓起尖刀。 鱼丸从空中落入锅里，因为翻锅持续不断，鱼丸掉入锅后并没有弹出来，反而跟白萝卜片一起在排着队，翻炒飞起，又落下。 一片白萝卜片跟着一颗鱼丸，让人看到不禁感叹吴龙如此细致的操控力。 尖刀在空中挥舞，在空中将大肠切成六块，落入炒锅里。 上下反复跳跃翻炒的队伍，又多了大肠在其中，依次排队。 鱼丸和大肠都是加工过的，不需要再炒太多。 加点热汤水，放调味料，翻炒三下混合味道。 加热汤水烧汤。 吴龙手法发生变化，不再翻锅，而是让食材与汤水在锅里转动。因为转速不一样，汤水与汁与食材充分融合。 把尖刀在猪血块上快速划拉几刀，顺势一挑，猪血就飞到炒锅上方。尖刀快速将猪血削成六块落入锅中央。 重新转动锅食材，猪血虽然也跟着转动，却保持在锅中央的位置。 尖刀在猪皮上划拉几刀，尖刀一铲一挑，六块猪皮飞入锅中。 看到萝卜即将熟，吴龙抓起葱和红辣椒扔到空中。 尖刀挥出。 空中切去葱尾和红辣椒的头尾，被切掉的葱尾和红辣椒头尾随着刀劲飞出，向远处的垃圾篓落去。 谷/span剩下的葱和红辣椒段则飞到炒锅上方，被吴龙用尖刀空中切段切片，落入锅中。 关火，拿起锅来到盛面的心形碟碗上方，手腕不停抖动着往下倒。 哗啦！ 汤和食材全部倒入心形碟碗里。 吴龙将锅放好，心形碟碗上方升腾的热气变少。 镜头里，汤水刚好与面条、白萝卜片齐平。面呈心形摆在中间，面条上面是六块圆形大肠摆成一个圆。 面两旁各有三块心形白萝卜片，白萝卜片上面是心形猪皮，心形猪皮上面是心形猪血，心形猪血上面是红辣椒圈。 鱼丸就在白萝卜片与面之间，白萝卜片之间是翠绿的长条葱段。 这摆盘，就在吴龙倒汤时的抖动，让所有食材按他的要求依次抖落，同时不影响倒汤。 大屏幕定格在这碗杂碎面上。 这是街边摊的杂碎面？ 不，这是酒楼都难做出来的鱼丸猪杂面。 就这摆盘、这卖相、这色香味，就让人垂涎欲滴。 前排的观众使劲的动着鼻子闻。 “好香啊！” “真香！” “好想吃啊！” “我饿了！” 弹幕也一片同样的感叹。 吴龙伸手示意。 “这，就是功夫厨艺做出来的面！” “接下来抽取幸运观众。” 吴龙示意一个观众。 “这位穿红衣服的美女……” 被点到的美女尖叫。 “啊，是我吗？太棒了！” 吴龙摇头： “美女，我话还没说完。我是想让你随便说一个数字。” 啊？ 美女傻了，白高兴一场。 观众们乐了。 美女咬牙，说了一个数字：“六！这是我的幸运数字。” 实际上是六块白萝卜影响了她。 吴龙又指了一个观众。 “你，这位穿黄衣服的帅哥，你也说一个数字。” 男观众随口说了一个数字。 “一！” 吴龙宣布：“六排一号，哪位观众首场座位是六排一号的，上来吃面！” 哗！ 原来两个数字是这个意思。 说“六”的美女直接就哭了。 “呜，我的座位不是六排，是十排！早知道我说‘十’了！” 一名男观众兴奋地大喊：“我！我！我是六排一号！” 他兴奋的跳起来，被旁边一个女生拉住。 “把票换给我！” 他俩是情侣。 “你还说你爱我？” 面对灵魂拷问，男生立即做出正确回答：“换。” 两人换了电影票，女生撇下男生，挤过来。 “龙哥龙哥，我是六排一号。” 吴龙当然看见了换票。别人愿意换，他也不会说什么。吴龙请她上台，她男友想跟着上台，被她阻止。 来到舞台上，吴龙把筷子和面递给她。 “祝你虎年好运，身体健康，万事如意！” 他又转身，拱手对大家说： “祝大家虎年走好运，身体健康，万事如意，工作顺利，生意兴隆，个个发大财！” 女生捧过碗，先是深吸一口气。 “真香。” “龙哥，还有筷子吗？” 吴龙心想，这女人还算有良心，知道要和男朋友一起分享。 他拿过一双筷子递给女生。 女生没有接，而是害羞地问吴龙： “龙哥，我能和你一起吃面吗？” 现场“哗”地笑开了，很多人扭头看台下她的男友。 她男友也懵了，为什么不是我？ 你问我爱不爱你，转头你却和别的男人吃面！ 吴龙乐了，对她男友说道： “后悔了吧？” 结果，这男生居然摇头： “不后悔。如果是我上台，我也会选择和你一起吃面。” 大家笑了。 吴龙对这个男生竖起大拇指。 “你厉害。” 又对女生道： “你的考验，他做出了正确回答。” 他向大家大声宣布： “今晚表演正式结束！” “再次祝大家虎年愉快！”