这天,林放特意买了一堆坛子丢进了空间。 然后便开始了腌泡菜大业。 林放其实一直馋这口儿,只是空间里要种的东西太多, 一时间还顾不上。 那天去了同春园,吃了好几道鱼,林放忽然就想吃酸菜鱼了。 做酸菜鱼,怎么能没有地道的四川泡菜? 林放干脆买了一堆坛子,准备开工。 特意种了一茬的大芥菜早就已经洗剥干净,把菜头切掉, 比较大的要切成两瓣。 为了让口感更好,大芥菜要脱水晒干, 林放念头一转,便加速了这个过程。 接着就要把大芥菜放进洗刷干净了的坛子,放一层芥菜, 再放一层盐,又放一层芥菜,如此叠加。 等到堆高到距离坛口有一段距离,便要加入晾好的花椒水。 东北腌酸菜放的是凉白开,川渝两地用的则是花椒水。 都挺好吃,但在风味上却有细节的不同。 腌好酸菜,林放也没闲着, 顺道把泡海椒、腌萝卜、腌豇豆、腌黄瓜一样给弄了一坛。 然后丢进加速空间加速。 差不多5个小时以后,这些东西就可以吃了。 弄完酸菜,林放又开始做麦芽糖。 正好把地里的糯稻给收了,去壳研磨,得到数百斤糯米。 把麦种发芽,放进空间里加速,约等于正常时间5天, 再把培育好的麦芽粉碎,把粉碎的麦芽放进煮好的糯米里面搅拌, 把这一锅混合物放到炉子上,低温加速保温,约等于正常时间4、5个小时, 这时候,混合物就已经出了很多水, 林放用意念脱水,混合物放到一旁,把脱出来的水留下, 接下来,就是要把这一锅糖水熬煮至凝固, 等水敖干,剩下来的就是麦芽糖。 林放重复这一过程,做出来小一百斤麦芽糖。 这个不管是直接吃还是泡水喝,都很好。 不过林放却没打算那么简单,他打算做一种传统美食:羊角蜜。 林放还记得,前世总听他老妈念叨两种甜食:大京果和羊角蜜。 他也给老妈买过,却被嫌弃味道不正宗。 后来林放还特意在网上学了制作方法,只是一直没机会做。 如今有空间的辅助,自己做倒是方便了许多。 羊角蜜做起来十分简单,只需要安和面、擀面, 弄出两张一分硬币厚度的面饼,叠在一起, 再用工具切割出来一个个月牙形状,丢进油锅里一炸, 等羊角炸好,直接丢进林放刚刚做好的麦芽糖里, 任凭羊角吸饱蜜汁,再把吸饱蜜汁的羊角放进炒好的面粉里翻滚一下, 这羊角蜜就做成了。 林放把做好的羊角蜜放凉,拿了一个丢进嘴里。 酥脆中带沙的羊角被咬破之后,一股凉凉的甘甜涌入口腔, 带着麦芽清香的甜蜜把嘴巴里每一个美食细胞统统激活, 口水也随之喷涌。 林放嚼了几下,就忍不住下咽,然后顺手又拿了一个丢进嘴里。 不一会儿的功夫,他就吃了一斤下去。 等林放发现,他自己都不由得感到惊讶,传统美食果然有着特殊的魅力。 林放把做好的羊角蜜放进分割好的牛皮纸里包好, 包成一小包一小包的, 这才出了空间。 . 已经下了班有一阵子,林放从小路上回到大路,已经看不到下班的人影。 单位暂时还没有安排他跟车,这两天还算是轻省。 从下周开始,他就别想这么清闲了。 轧钢厂的货运任务还是很繁重的,时不时的还要出差去外地。 不过对于林放这样的新人来说,去外地的肥差暂时还落不到他身上, 他可不比郭鹏飞、廖立民他们关系深厚,一转岗就能捞到这样的好处。 想起这二位来,林放干脆丢了几包羊角蜜放进布口袋,又装了几包花生米进去, 施施然的往东华门大街走去。 全程腿着去也还行,直线距离也就七八里路,以林放的脚程, 大约摸也就走个20来分钟的样子。 只是到底不比骑车方便。 好在很快就是周末,这次说什么林放也要买辆自行车。 要不是得等何雨柱一起,上次林放考完驾照回来的路上顺道也就买了。 林放来到廖立民所在的家属院,赶巧看大门的是上次他见过的那位, 这人姓孙,带点口音,自我介绍的时候说姓“熏”, 要不是前世在民国待过,林放差点没问是不是“薰衣草的熏”! “哟,孙师傅,又是您值班啊?” 林放递了根烟过去,又顺手放了一小包花生米在对方手上, 他笑着道:“踅摸了点花生米,生的,您带回去炒了下酒。” “林师傅来了?” 孙师傅很自然的把花生米揣进口袋, 他点上烟道:“那俺可就不客气了昂,正好家里少点下酒菜。谢了啊!” “您甭客气!” 林放摆了摆手:“我先进去了啊。” 孙师傅道:“去吧!去吧!” 林放熟门熟路的找到廖立民家的单元楼,直接上去。 家属院的居民楼和一般的筒子楼还是有区别的,筒子楼厕所是共用的, 也没什么正经的厨房,各家各户都是在楼道里做饭。 每一家的居住环境,也就二十几个平方。 家属院不一样,都是单独的套件,虽说也是小客厅大卧室的格局, 统共也就五六十个平方,条件却已经比筒子楼好到不知哪里去。 这样的居住环境,并不算太好,在后世看来,各方面都是跟四合院没法比的。 可在这个时代,却是人人羡慕的干部条件。 林放敲了敲房门,听到里面有人回应:“谁啊?” 他便道:“嫂子在家啊?我林放,找我民哥!” “是放子啊!你来的可真巧,刚好赶上饭口儿!” 房门打开,一个穿着短款呢子褂的女人打开了房门。 她留着清爽的胡兰头,手里还提着菜刀,戴着套袖,身上还隐隐有点鱼腥味。 看到林放的视线落在她的手上,女人把菜刀背到身后, 她自己都忍不住笑:“嗐!着急给你开门,倒是忘了我还在杀鱼,你赶紧坐, 我厨房里火没关!老廖,快点出来,别忙了,你看谁来了!” 上次登门,林放其实没太仔细观察这位嫂夫人,只知道她叫王慧兰。 今天倒是看了个清楚,别说,对方虽然已经三十几岁,却依旧风姿绰约, 乍一看,倒像是二十几岁。 林放倒没别的意思,只是想认清楚,免得在街上碰到, 别人先打了招呼,他都还不知道对方是谁。 林放把包一放,就准备进厨房帮忙:“嫂子,我来帮你。” “不用!不用!” 王慧兰连忙道:“菜都炒的差不多了,就剩一条鱼,一会儿就好! 等下好好陪立民喝两盅,他昨天都还在念叨你呢!” “得嘞,那我就等着吃现成的了!” 林放从包里摸出花生米递给王慧兰,道:“嫂子,劳烦您一会儿给酥个花生米。” “怎么又带东西啊!” 王慧兰有些好笑的道:“不就是头回上门,我调侃了你一句吗? 你这是不是在跟嫂子记仇?” “那不能够!” 林放笑着道:“花生都是顺带的,好东西搁这儿呢, 我弄了点羊角蜜,想着给嫂子尝尝,倒没注意赶上了饭点儿, 我可真不是故意的啊!” “你还带了羊角蜜?” 王慧兰眼睛一亮,倒是不急着回厨房了, 女人哪有不好甜食的,别看她们家家庭条件算是顶好的, 可这两年供应困难,她们家主食、肉食倒是不缺, 可副食品还是缺的厉害。 算算时间,她上次吃甜食,那都已经是过年的时候, 廖立民搞来了几瓶罐头, 两口子自己没舍得吃,带去看老丈人, 老丈人发话,直接把罐头给开了,她这才吃上了一口甜的。 廖立民从书房出来,就听到王慧兰在和林放讨论羊角蜜。 他对甜食不怎么感兴趣,本来想催爱人去厨房, 一看王慧兰亮晶晶的眼睛,知道自己要是说错话, 这一关怕是不好过。 他连忙道:“羊角蜜可是好东西,哪儿呢,我尝尝味道正不正!” 林放打开牛皮纸,整包递过去道:“我也不知道正不正宗,跟人拿的, 听说是自己动手做的,您掌掌眼。” 廖立民接过纸包拿了一颗塞进嘴里, 羊角蜜外皮酥脆,咬破酥皮外壳顿时满嘴流蜜, 哪怕他是不爱甜食的,吃了两颗也有点停不下来。 要不是他敏感,察觉到王慧兰的眼神里渐渐多了杀气, 怕是还得多吃几颗才会住嘴。 “不错!不错!味儿正!” 廖立民连忙把纸包递给王慧兰道:“你也尝尝,是不是那个味儿!哎…… 怎么没给放子泡茶?算了,算了,还是我来吧,你去厨房忙你的。” “嗯嗯。” 王慧兰早就已经迫不及待,答应一声,拿着纸包就跑进了厨房。 有外人在,她有点不好意思。 害怕一张嘴,口水就跟着流下来。 等到了厨房她自己的那一方小天地,顿时就不管不顾的, 把羊角蜜塞进了嘴里。 咬破酥皮,当麦芽糖在口腔里流淌的那一刻,王慧兰差点幸福的哭了。 这种久违的甜蜜,简直让人上瘾。 想到还有着整整一包……不!好几包羊角蜜等着自己享用, 王慧兰顿时愉悦极了。 为了表达自己对林放的感谢,她决定好好打听打听, 争取给林放介绍个仙女儿般的好姑娘。 . 客厅, 廖立民和林放相对而坐, 两人面前各自放着一个茶盅, 茶是茉莉花茶,廖立民杯子里只放了寥寥几颗, 倒是给林放的那一杯,放了一小撮, 茶汤晕开,林放这一杯看起来是正常的茶水颜色, 廖立民的那一杯,只不过是淡淡的发黄,带了那么点儿茶味。 林放假装没看见,免得别人尴尬, 他问道:“民哥,鹏哥这两天在忙什么呢?我怎么听说,他去外地了?” “就数他最积极!” 廖立民喝了口茶,道:“劝过他几次,让他再等等,非是不听, 他愿意去,就让他去吧!这次说是去西北,还夸了海口, 说给咱们一人弄两头羊犊子! 不是我笑话他,他能弄回来两头,我都算他郭鹏飞牛逼!” “西北?” 林放光用听的就十分眼馋,那可是祖国的大西北! 听说,在边境线上,还有自发的贸易集市, 各种大洋马……各种老毛子的商品能堆成山, 偏偏老毛子各种渴求粮食。 只要手里有粮食,尽可以换到手各种买不到的进口商品! 倒不是老毛子手里没粮食,他们手里是有粮食的,只是没有小麦和大米, 老毛子新上任的领导人正铆足了劲的全毛推广玉米,农耕拓荒搞的轰轰烈烈, 表面上看,粮食产量已经连续几年大增长, 可种植品种单一,而且种的还是玉米、土豆这种短时间高产, 却极大消耗土地肥力的品种,粮食危机早就已经祸根深种。 等再过两年,老毛子就得被迫用黄金换粮食了。 现在自发贸易集市的种种,不过是冰山一角。 林放羡慕郭鹏飞可以去大西北,除开可以和老毛子做边贸, 自然是他还馋XJ的棉花、葡萄、哈密瓜,苹果、玉枣、小白杏。 林放道:“鹏哥动作可真是够快的,我还不知道要轮到猴年马月呢!” “怎么,你也想出去?” 廖立民笑着道:“要不,我帮你问问?” “别!别!” 林放连忙道:“羡慕是真的羡慕,急却还不着急, 我这进厂满打满算都还不到一个月,工资就已经提到了5级, 要是再出风头,我怕厂子里有人冲我丢砖头!” “还算清醒。” 廖立民满意的点头道:“这一点,你比小鹏看的清楚。 他性子急,不听劝,早晚要在这事儿上栽跟头!” “别聊了,都过来吃饭吧!” 王慧兰端着一盘鱼出来,道:“老廖,去把你珍藏的那瓶茅台拿出来, 今天我这当嫂子的,也得好好跟放子喝两杯!” “嚯!” 廖立民不由得盯了林放一眼,道:“你这是给你嫂子灌了什么迷魂汤? 平时我想喝,她都不让。你来了,要开给你喝不说,居然还要跟你喝两杯!” 林放也有点懵,他看了看王慧兰,又看了看廖立民, 两手一摊,道:“哥,你还是直接问嫂子吧,这我也不知道啊!” “胡说什么呢!” 王慧兰笑着白了廖立民一眼,道:“放子跟我认识没几天, 人都知道有好东西先给我尝尝,咱们夫妻这么多年,你还不知道我喜欢吃甜的? 就冲这个,你说我应不应该跟放子好好喝两杯?” “应该!那是应该!” 廖立民讪笑着回屋,不一会儿拿了一瓶飞鹰牌的黑罐赖茅酒出来。 林放看到这个罐子愣是没认出来,他道:“民哥,这是什么茅台,我怎么没见过?” “没见过吧?” 廖立民有些得意,他道:“咱们现在说的茅台,跟以前的茅台,不是一回事。 现在的茅台,那是51年王茅、华茅、赖茅三家烧房合并而成的。 所以,现在市面上的茅台酒,日期最早也只能上溯到51年。 要是出现51年以前的茅台,嘿嘿……你懂的!” “长见识了!” 林放没在怎么会出现51年以前的茅台这个问题上纠结, 他道:“民哥,你这酒都得算是古董了吧?咱们就这么喝了,你舍得?” “有什么好舍不得的?” 王慧兰接过赖茅,直接把酒给开了:“来,放子,当嫂子的先敬你一杯!” “嘶……呵……” 林放看到王慧兰的动作,不知道有多心痛。 这种古董酒,那可是开一瓶少一瓶,林放又不怎么馋酒, 正要想感谢他,完全可以把就送给他,让他放进空间里慢慢存放嘛! 可这酒开都已经开了,不喝也是浪费, 林放赶紧端起酒杯道:“嫂子,我来倒,我敬您,您坐着!” 王慧兰倒也没跟林放谦让,她道:“放子,别跟嫂子客气,你就当这是你自己家, 回头我踅摸踅摸,给你找个漂亮姑娘,你也不小了,该结婚了!” ‘嫂子,你为何要恩将仇报!’ 林放干笑了两声,没接王慧兰的话头,转移话题道:“嫂子,你喜欢吃甜的, 那水果干、果脯之类,想必也是喜欢的。等回头我再找人问问, 弄到了给你送来!” “啪!” 王慧兰把杯子顿在桌上,眼睛亮晶晶的:“放子,这话我可听进去了啊! 就冲你这句话,你的婚姻大事,包在嫂子身上了!” 林放:“……” 他后悔的恨不得打自己的嘴巴,早知道王慧兰有这爱好, 说什么他都不该提这茬。 什么果干、果脯?就冲王慧兰这’恩将仇报’的尽头,林放想送屁让她吃。 王慧兰和林放碰了几杯,就把主场交给了廖立民,自己安静的吃饭。 林放和廖立民两人,边吃边喝边聊,一顿饭足足吃了两个钟头。 两人都聊的十分尽兴。 这次两人就比上次聊的深入多了,廖立民单位特殊, 方方面面接收到的消息全都是最前沿的。 偏偏林放还能跟他聊到一块去,或许很多消息林放不知道, 但他三世为人,无论是眼光、见识,还是生活经验,都很老道, 每每总能在不同角度,提出新颖的看法。 以至于廖立民谈兴大发,就算吃完了饭还要拉着林放继续聊,不肯放他走。 要不是王慧兰看时间不早发了话,他还不知道要跟林放聊多久。