唐人街不是特指一个地方，而是针对所有华人在其他的国家居住地的统称，美国有华人街，日本有华人街，法国有唐人街……不过这其中最有名望的还要数位于旧金山的唐人街。更多访问щbr/>随着美食时代的开启，这里成为了所有唐人街美食机构的枢纽，专‘门’服务于唐人街菜肴的唐菜协会就建立于旧金山唐人街，由各大著名饭店的老板担任协会主事，同样的，旧金山唐人街也是唐人街菜系的‘精’髓所在，唐人街中最著名的七大饭店，都可以在这里找到踪影。 或者饭店原本就是开在这里的，或者是在这里建立的分店。 而著名的十大代表菜，也都可以在这里一口气全部吃到。 七大饭店分别是陈家饭店彭家馆申饺林家煲辣红庄王家饭店唐人面馆。 十大代表菜自然也是这七大饭店的招牌菜。 陈家饭馆的招牌菜便是陈家豆腐。 彭家馆的招牌菜有两道，分别是高能‘鸡’翅和彭家‘鸡’。 申饺的招牌就是申饺，是一种风靡唐人街的饺。 林家煲的招牌菜则林家羊‘肉’煲以及林家茄煲两道以煲为主的菜肴。 辣红庄，这家饭店的招牌菜就是辣红，是一种食谱十分绝密的菜肴，身份神秘，虽然十分受欢迎，但至今还没有人直到这道辣红所用的食材到底是什么。 王家饭店的招牌菜则是一道王家‘肉’丝，此外，吉姆所出身的饭店便是这王家饭店。 而最后一家饭店唐人面馆，则是在唐人街中最有声誉的一家饭店，面条是国人饮食的‘精’髓，即便是唐人街中的唐人，也对面条情有独钟，唐人面馆的面条在唐人街形成规模之时就风靡了整个国外的华人圈。时至现在，唐人面馆已经称为唐人街饮食业的老大。 唐人面馆中出售各种面条，而其中最美味的莫过于油面以及‘肉’面这两种了。热门 陈家豆腐，高能‘鸡’翅，彭家‘鸡’，申饺，林家羊‘肉’煲，林家茄煲，辣红，王家‘肉’丝。油面，‘肉’面，这就是唐人街的十大代表菜。 满汉楼的包厢内，叶垂听戈登.拉姆齐介绍了这一番唐人街的饮食信息。 戈登.拉姆齐自然是使用英介绍的，叶垂的英并不算多么‘精’通，所以某些地方还要需要韩雨堰做一下翻译。 而唐人街地区所讲的语言其实都是汉语，饭店的名字或者菜的名字，虽然有相应的英名字，但唐人街的人却还是喜欢称呼它们的中名字。像戈登.拉姆齐这样的厨师，提到这些饭店或者菜名，也都是直接说的音译名，他对饭店和菜式的名字似乎很感兴趣。所以这一番介绍，倒是将这些对外国人而言应该是十分拗口的音译名都说了出来，并且也让叶垂勉强可以听懂。 但听懂不代表可以理解―― “陈（本章未完，请翻页）